Carl Schmidt Sohn® Santokumes Shikoku CrMoV15 staal 13 cm

Het Duitse Carl Schmidt Sohn® vervaardigt sinds 1829 kwalitatief hoogwaardige messen, bestekken en keukengerei. De designer van deze messen lijn heeft zijn inspiratie opgedaan tijdens een bezoek aan Tokio waar hij tijdens het bezoeken van de vele sushi-bars de koks shows zag geven met vlijmscherpe messen. Deze messenlijn heeft de toepasselijke naam Shikoku, gekregen en combineert Duitse degelijkheid met Japanse finesse.     Het Santoku mes komt uit de Japanse keuken, dit mes is vergelijkbaar met het Europese Chefmes maar is kleiner en daardoor handzamer. De kleine inkepingen in het lemmet van het Santokumes voorkomt het kleven bij het snijden van dunne plakjes. Het ideale mes voor het snijden van kleine stukken vlees, groente en natuurlijk sushi.   De messen zijn gemaakt van 5Cr15Mov messenstaal. Dit extra geharde messenstaal zorgt voor een langdurige scherpte en een groot snijcomfort. Geheel volgens de Japanse traditie zitten er in het lemmet kleine inkepingen, dit voorkomt het